Javali do Monte

Ingredientes:

1 Kg de carne limpa de javali (sem nervos ou gorduras)

0,5 lt de vinho tinto

1 cebola

4 ou 5 dentes de alho

louro

pimenta em grão

cravinho

colorau

ervas aromáticas

azeite

margarina

sal

Preparação:

Faça uma marinada com o javali cortado em fatias: 0,5 lt de vinho tinto, 1 cebola as rodelas, 4 ou 5 dentes de alho picado, louro, pimenta em grão, cravinho, um pouco de colorau e ervas aromáticas.

Deixe marinar umas 5 horas.

Num tacho deite azeite q.b., um pouco de margarina e aloure de um lado e de outro as fatias de javali às quais já terá adicionado sal. 

Deite toda a marinada no tacho e deixe apurar em lume brando.

Bom Apetite